Patisserie Tanger in der Presse: Geschichten aus unserem Archiv

Zwischen alten Fotografien und Unterlagen liegen in unserem Archiv kleine Zeitzeugnisse: Berichte über die Patisserie, ein freundlicher Brief und eine Urkunde. Sie erinnern daran, wie viele Begegnungen aus einem Stück Gebäck entstehen können.

Die NRZ, der EXPRESS und die Rheinische Post haben über Patisserie Tanger berichtet. Hier stellen wir die erhaltenen Ausschnitte vor und erzählen, was uns an ihnen bis heute freut.

2012: ein Gastro-Tipp in der NRZ

Am 21. November 2012 erschien in der NRZ der Gastro-Tipp „Biss zum Glück“. Im Mittelpunkt standen unsere marokkanischen Gebäckspezialitäten und ihre Vielfalt. Der Beitrag ist ein früher Blick auf eine Patisserie, in der es schon damals viel zu entdecken gab.

Für uns ist dieser Ausschnitt vor allem eine Erinnerung an die ersten Jahre des Geschäfts. Viele kleine Arbeitsschritte in der Backstube werden im Alltag selbstverständlich. Wenn jemand von außen neugierig auf die Auslage blickt, sieht man die eigene Arbeit noch einmal mit anderen Augen.

2013: marokkanisches Gebäck im EXPRESS

Der EXPRESS widmete sich am 27. Juni 2013 unter der Überschrift „United States of Lecker“ Gebäck aus verschiedenen Ländern. Patisserie Tanger war mit marokkanischen Süßigkeiten vertreten. Das Foto im erhaltenen Ausschnitt zeigt Soufian Manqad mit einer Gebäckauswahl.

Eine solche kulinarische Reise passt zu dem, was wir an gemischten Platten mögen: Du musst dich nicht sofort auf eine einzige Sorte festlegen. Du kannst vergleichen, teilen und herausfinden, welcher Geschmack dir besonders gut gefällt.

Die Rheinische Post über Saloua und das Familienhandwerk

Das Porträt „Süßes aus Marokko an der Ellerstraße“ stellt Saloua Manqad und ihre Patisserie vor. Es beschreibt, dass sie das Handwerk von ihrer Mutter lernte und den Namen Tanger wegen der Herkunft ihrer Eltern wählte.

Der Ausschnitt verbindet damit zwei Seiten unserer Geschichte: das familiäre Wissen rund ums Backen und den Aufbau eines eigenen Geschäfts. Ein genaues Veröffentlichungsdatum ist auf dem erhaltenen Exemplar nicht sichtbar.

Ein Dankesbrief und eine besondere Würdigung

Ein weiterer Fund ist ein Schreiben des damaligen Düsseldorfer Bürgermeisters Friedrich G. Conzen vom 25. Oktober 2013. Darin bedankt er sich für Gebäck, das ihm bei einem Besuch überreicht worden war, und erwähnt besonders die Walnussplätzchen. Wir bewahren diesen persönlichen Dank als schöne Erinnerung auf.

Am 26. März 2015 wurde Saloua Manqad – Patisserie Tanger in einer Urkunde von Aamana e. V. für besondere Leistungen zum Wohle der marokkanischen Gemeinde in Deutschland gewürdigt. Diese Anerkennung steht für die Verbindung zur Gemeinschaft; sie ist kein Produkttest oder Qualitätssiegel.

Alte Geschichten, neue Genussmomente

Die Fundstücke zeigen verschiedene Stationen unseres Weges. Preise, Öffnungszeiten und Sortimentsangaben in alten Zeitungsartikeln gehören jeweils zu ihrer damaligen Zeit. Unsere heutige Auswahl findest du im Onlineshop; individuelle Wünsche für Feste und Feiern stimmen wir gerne mit dir ab.

Vielleicht beginnt die nächste Geschichte ganz einfach mit einer Platte auf deinem Tisch.

Die Fundstücke im Überblick

• NRZ: „Biss zum Glück“, Gastro-Tipp vom 21. November 2012.
• EXPRESS: „United States of Lecker“, Ausgabe vom 27. Juni 2013, Abschnitt über marokkanisches Gebäck bei Tanger.
• Rheinische Post: „Süßes aus Marokko an der Ellerstraße“, archivierter Ausschnitt ohne sichtbares Datum.
• Persönliches Dankesschreiben von Friedrich G. Conzen vom 25. Oktober 2013.
• Urkunde von Aamana e. V. vom 26. März 2015.

Die Dokumente befinden sich in unserem Unternehmensarchiv. Ergänzend erwähnt die Oberbilker Stadtteilgeschichte unsere Patisserie und verweist in ihrem Literaturverzeichnis auf das frühere Pressearchiv unserer Website.