قصتنا منذ 2007 في دوسلدورف

عندما يوضع طبق حلويات على المائدة، قد تبدأ حكاية تتجاوز استراحة القهوة. يكتشف أحدهم صنفاً جديداً، ويتعرف آخر إلى نكهة مألوفة، وتتحول زيارة قصيرة إلى وقت جميل مشترك. من أجل هذه اللحظات توجد Patisserie Tanger.

افتتحت الباتيسري العائلية في 1 فبراير 2007 في Ellerstraße 89 بمدينة دوسلدورف. تقف وراءها سلوى منقاد وصلة بحرفة الحلويات المغربية نشأت في عائلتها. واليوم يمكنك اكتشاف حلوياتنا في المحل أو طلبها عبر الإنترنت للتوصيل داخل ألمانيا.

حرفة تتوارثها العائلة

تعلمت سلوى حرفة الحلويات من والدتها. ويروي تقرير تعريفي في صحيفة Rheinische Post، محفوظ في أرشيفنا الصحفي، هذه القصة العائلية التي تجمع العمل في المخبز وإدارة المحل.

هذا القرب من الحرفة يحدد نظرتنا إلى الحلويات: الحشوة والعجين المشكل بعناية والزينة الدقيقة عناصر تتكامل لتصنع القطعة. وتمنح الأشكال والتفاصيل الصغيرة الطبق المتنوع جاذبيته، وتدعونا إلى التأمل والتذوق على مهل.

لماذا اخترنا اسم Patisserie Tanger؟

يشير الاسم إلى طنجة، المدينة الساحلية المغربية التي ينحدر منها والدا سلوى. ويوضح تقرير Rheinische Post هذه الصلة الشخصية أيضاً. لذا فالاسم جزء من تاريخ عائلتنا وجذور الباتيسري.

الحلويات المغربية بالنسبة إلينا دعوة إلى المشاركة. قد تجمع تشكيلة صغيرة مع الشاي، أو هدية لزيارة، أو طبق احتفالي أشخاصاً مختلفين حول مائدة واحدة. وقد رافقتنا هذه الفكرة منذ البداية.

جزء من Ellerstraße يصل إلى أنحاء ألمانيا

تاريخنا موثق خارج المخبز كذلك. يذكر كتاب تاريخ الحي «Düsseldorf-Oberbilk hat es in sich» الباتيسري وافتتاحها عام 2007. وما زال محلنا جزءاً من حي Ellerstraße الحيوي.

ولا يشترط أن تسكن قريباً كي تطلب. تصفح الأطباق والعلب المتنوعة للتجربة والمشاركة والإهداء. وإذا كان لديك صنف مفضل، فاكتشف تشكيلة الحلويات المنفردة.

من هدية صغيرة إلى احتفال كبير

ترافق حلوياتنا أفراح العملاء وخطوباتهم وأعياد ميلادهم وفعالياتهم. لهذه المناسبات نناقش التشكيلة والتقديم والكمية والموعد شخصياً. ويمكن للمقاهي والمطاعم والعملاء التجاريين الاستفسار عن خدمات البيع بالجملة.

وهكذا تستمر قصتنا مع المناسبات التي تختارون حلوياتنا لها. ويسعدنا أن ينشأ منها صنف مفضل جديد أو ذكرى مشتركة جميلة.

المصادر ومزيد من الاطلاع

يعتمد هذا السرد على التعريف المؤرشف بشركتنا وتاريخ تأسيسها، وتقرير «Süßes aus Marokko an der Ellerstraße» في Rheinische Post، وتاريخ حي أوبر بيلك، الصفحة 145. لا يظهر تاريخ نشر مقتطف الصحيفة بدقة على النسخة المحفوظة.