Patisserie Tanger dans la presse : nos archives

Entre photographies et papiers anciens, nos archives conservent de petits témoignages : articles de presse, lettre de remerciement et diplôme. Ils rappellent combien de rencontres peuvent naître autour d’une pâtisserie.

La NRZ, EXPRESS et la Rheinische Post ont parlé de Patisserie Tanger. Voici les coupures conservées et ce qu’elles représentent encore pour nous.

2012 : une adresse gourmande dans la NRZ

Le 21 novembre 2012, la NRZ publiait « Biss zum Glück », une recommandation gastronomique consacrée à nos spécialités marocaines et à leur diversité. Un regard sur une pâtisserie qui offrait déjà beaucoup à découvrir.

Pour nous, cette coupure évoque les premières années du commerce. Les petits gestes du fournil deviennent familiers ; le regard curieux d’un visiteur nous fait redécouvrir notre propre travail.

2013 : les pâtisseries marocaines dans EXPRESS

Le 27 juin 2013, EXPRESS présentait des pâtisseries de plusieurs pays sous le titre « United States of Lecker ». Patisserie Tanger y représentait les douceurs marocaines. La photographie conservée montre Soufian Manqad avec une sélection de pâtisseries.

Ce voyage gourmand rejoint ce que nous aimons dans les plateaux assortis : comparer, partager et trouver son favori sans se limiter d’emblée à une seule spécialité.

La Rheinische Post raconte Saloua et le savoir-faire familial

Le portrait « Süßes aus Marokko an der Ellerstraße » présente Saloua Manqad et sa pâtisserie. Il explique qu’elle a appris le métier auprès de sa mère et choisi le nom Tanger en référence aux origines de ses parents.

L’article relie la transmission familiale à la création d’un commerce. La date exacte de publication n’est pas visible sur l’exemplaire conservé.

Une lettre de remerciement et une distinction particulière

Une lettre du 25 octobre 2013 nous vient de Friedrich G. Conzen, alors l’un des maires de Düsseldorf. Il remerciait pour les pâtisseries reçues lors d’une visite, en citant particulièrement les biscuits aux noix. Nous conservons ce remerciement personnel comme un beau souvenir.

Le 26 mars 2015, Aamana e. V. remettait un diplôme à Saloua Manqad – Patisserie Tanger pour sa contribution à la communauté marocaine en Allemagne. Cette reconnaissance témoigne d’un lien avec la communauté ; il ne s’agit ni d’un test de produit ni d’un label de qualité.

Anciennes histoires, nouveaux moments gourmands

Ces documents jalonnent notre parcours. Les prix, horaires et assortiments des anciens articles correspondent à leur époque. Retrouvez notre sélection actuelle dans la boutique en ligne ; nous échangeons volontiers sur vos souhaits pour les fêtes et célébrations.

La prochaine histoire commencera peut-être avec un plateau sur votre table.

Les documents en un coup d’œil

• NRZ : « Biss zum Glück », recommandation gastronomique du 21 novembre 2012.
• EXPRESS : « United States of Lecker », 27 juin 2013, passage sur les pâtisseries marocaines de Tanger.
• Rheinische Post : « Süßes aus Marokko an der Ellerstraße », coupure sans date visible.
• Lettre personnelle de Friedrich G. Conzen du 25 octobre 2013.
• Diplôme d’Aamana e. V. du 26 mars 2015.

Ces documents sont conservés dans nos archives d’entreprise. L’histoire du quartier d’Oberbilk mentionne aussi notre pâtisserie et cite les anciennes archives de presse de notre site dans sa bibliographie.